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🍽️ Schollenfilets mit Spitzkohl-Gemüse

386 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Enlève les cœurs durs du chou frisé et lave bien le légume.
  2. 2. Coupe le chou frisé en deux dans le sens de la longueur et coupe-le en lamelles très fines.
  3. 3. Épluche les carottes et l'oignon.
  4. 4. Râpe les carottes finement.
  5. 5. Coupe l'oignon en très petits dés.
  6. 6. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  7. 7. Ajoute les oignons et le chou frisé dans la poêle chaude.
  8. 8. Fait revenir les légumes pendant cinq minutes à feu moyen.
  9. 9. Ajoute le bouillon et la crème aux légumes.
  10. 10. Incorpore les carottes râpées.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais cuire les légumes à feu doux pendant six à huit minutes.
  13. 13. Rince les filets de sole sous l'eau courante.
  14. 14. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Assaisonne les filets des deux côtés avec du sel et du poivre.
  16. 16. Passe les filets dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  17. 17. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Fais cuire les filets sur le premier côté pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Retourne les filets et fais-les cuire de l'autre côté pendant quatre à cinq minutes également.
  20. 20. Presse la moitié d'un citron.
  21. 21. Ajoute le jus de citron à la poêle à chou et mélange bien.
  22. 22. Dresse les filets de sole sur les assiettes.
  23. 23. Sers la poêle à chou chaude à côté du poisson.
  24. 24. Rince le reste du citron à l'eau chaude.
  25. 25. Coupe le citron en fines tranches.
  26. 26. Sers les tranches de citron avec le poisson.

Nutrition par portion