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🍽️ Morilles caramélisées avec quinoa et yaourt au feta

434 kcal · 30 min · 4 portions

Morilles caramélisées avec quinoa et yaourt au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le quinoa à l'eau courante.
  2. 2. Mets le quinoa dans une casserole et couvre-le avec le double de volume d'eau salée.
  3. 3. Fais cuire le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
  4. 4. Laisse ensuite le quinoa refroidir complètement.
  5. 5. Lave le chou frisé et retire la partie dure de la tige.
  6. 6. Coupe le chou frisé en quartiers.
  7. 7. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir les morceaux de chou à feu moyen pendant 3 minutes.
  9. 9. Assaisonne le chou avec du sel et des flocons de piment.
  10. 10. Arrose le chou de miel.
  11. 11. Fais caraméliser légèrement le chou pendant 2 minutes.
  12. 12. Ajoute la bouillon et couvre la poêle.
  13. 13. Fais mijoter le chou à feu doux pendant 5 minutes.
  14. 14. Écrase le feta et le yaourt jusqu'à obtenir une crème.
  15. 15. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  16. 16. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  17. 17. Coupe le persil finement.
  18. 18. Réserve environ la moitié du persil de côté.
  19. 19. Mélange le quinoa restant avec le reste d'huile et le persil restant.
  20. 20. Dresse le quinoa sur des assiettes.
  21. 21. Dépose les morceaux de chou frisé sur le quinoa.
  22. 22. Arrose le plat d'un peu de crème au feta.
  23. 23. Sers le reste de la crème séparément.
  24. 24. Parseme le plat avec le persil réservé.

Nutrition par portion