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🍽️ Wok-canard avec chou frisé et riz

708 kcal · 30 min · 4 portions

Wok-canard avec chou frisé et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé.
  2. 2. Retirez la dure tige à la base du chou.
  3. 3. Coupez le chou frisé en fines lanières.
  4. 4. Épluchez les oignons.
  5. 5. Coupez les oignons en fins demi-rondelles.
  6. 6. Retirez les graines et la base des poivrons.
  7. 7. Coupez les poivrons en fines lanières.
  8. 8. Attendrissez les filets de poitrine de canard avec un marteau à viande.
  9. 9. Coupez les filets de poitrine de canard en lanières d'environ 1 cm de large.
  10. 10. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle wok.
  11. 11. Faites saisir la viande sur toutes les faces à feu vif.
  12. 12. Déplacez la viande saisie sur le bord de la poêle.
  13. 13. Baissez légèrement le feu.
  14. 14. Faites revenir le chou frisé au centre de la poêle.
  15. 15. Déplacez le chou frisé vers le bord, près de la viande.
  16. 16. Ajoutez les oignons et les lanières de poivron dans la poêle.
  17. 17. Faites revenir les légumes brièvement.
  18. 18. Mélangez le tout délicatement.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec une touche sucrée et piquante selon votre goût.
  20. 20. Coupez la ciboulette en fines rouelles.
  21. 21. Parsemez le plat fini de ciboulette.
  22. 22. Ajoutez le riz, l'eau et le sel dans une casserole.
  23. 23. Portez le liquide à ébullition.
  24. 24. Laissez cuire le riz à feu doux pendant environ 8 minutes.
  25. 25. Égouttez le riz cuit.
  26. 26. Laissez bien s'égoutter le riz.
  27. 27. Faites fondre le beurre dans la même casserole.
  28. 28. Remettez le riz égoutté dans la casserole.
  29. 29. Mélangez le riz avec le beurre.
  30. 30. Laissez reposer le riz sur la plaque de cuisson encore chaude pendant environ 5 minutes.
  31. 31. Dressez le riz dans des assiettes plates.

Nutrition par portion