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🍽️ Biscuits classiques Spitzbuben

105 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Activez la fonction air chaud.
  2. 2. Ramollissez le beurre à température ambiante. Mélangez-le avec le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. 3. Ajoutez le jaune d'œuf au mélange de beurre et incorporez-le bien.
  4. 4. Tamisez la farine sur la pâte. Pétrissez la pâte brièvement, juste assez pour qu'elle tienne ensemble.
  5. 5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
  6. 6. Sortez la pâte du réfrigérateur. Roulez-la sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 3 millimètres.
  7. 7. Découpez de nombreux petits biscuits avec un emporte-pièce rond (environ 3 cm de diamètre).
  8. 8. Prenez la moitié des biscuits ronds. Découpez des chiffres ou des lettres au centre avec un petit emporte-pièce.
  9. 9. Posez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire dans le four préchauffé, sur la grille du milieu, pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Faites chauffer la confiture d'abricots dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Passez-la au travers d'une passoire fine pour enlever les grumeaux.
  11. 11. Badigeonnez légèrement les biscuits complets (non découpés) avec la confiture tiède.
  12. 12. Posez les biscuits avec les motifs découpés vers le haut sur les biscuits badigeonnés. Appuyez-les légèrement.
  13. 13. Laissez les biscuits refroidir complètement afin que la confiture durcisse.
  14. 14. Saupoudrez légèrement les Spitzbuben finis de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion