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🍽️ Bolognese épicée aux pâtes spirales et fromage

785 kcal · 30 min · 4 portions

Bolognese épicée aux pâtes spirales et fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la carotte et lave le céleri soigneusement. Enlève les parties dures éventuelles du céleri. Coupe les deux en très petits dés.
  2. 2. Épluche l'oignon et l'ail. Hache-les très finement.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
  4. 4. Ajoute les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude. Fais-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  5. 5. Ajoute la carotte et le céleri en dés. Fais revenir les légumes brièvement.
  6. 6. Ajoute la viande hachée par portions dans la poêle.
  7. 7. Fais cuire la viande à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée et cuite.
  8. 8. Lave le poivron piquant. Hache-le très finement.
  9. 9. Mélange le poivron piquant haché et le concentré de tomates à la viande saisie.
  10. 10. Déglace le tout avec le vin et le bouillon de viande.
  11. 11. Assaisonne la sauce avec le sel, le poivre et le paprika.
  12. 12. Incorpore les tomates passées à la sauce.
  13. 13. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  14. 14. Fais cuire les pâtes spirales (fusilli) dans de l'eau salée al dente, c'est-à-dire bien fermes.
  15. 15. Vérifie l'assaisonnement de la sauce avec le sel et le poivre.
  16. 16. Égoutte les pâtes et mélange-les avec la sauce prête.
  17. 17. Répartis les pâtes dans les assiettes.
  18. 18. Saupoudre de fromage râpé selon tes goûts.
  19. 19. Décore chaque assiette avec un demi-poivron piquant et des feuilles de persil frais.
  20. 20. Sers le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion