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🍽️ Tartelettes croustillantes à l'épinard

447 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Forme un tas de farine sur un plan de travail propre.
  2. 2. Crée un puits au centre de la farine.
  3. 3. Répartis le beurre (sauf une cuillère à soupe) en petits morceaux autour du puits.
  4. 4. Ajoute deux à trois cuillères à soupe d'eau froide et une pincée de sel dans le puits.
  5. 5. Émiette le tout avec une spatule en pâte à miettes.
  6. 6. Pétris rapidement la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  7. 7. Forme la pâte en boule.
  8. 8. Enveloppe la boule dans du film alimentaire.
  9. 9. Réfrigère la pâte pendant 30 minutes.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  11. 11. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  12. 12. Étale la pâte finement.
  13. 13. Découpe quatre cercles d'environ neuf centimètres de diamètre chacun.
  14. 14. Beurre quatre moules à tartelettes (d'environ sept centimètres de diamètre chacun).
  15. 15. Pose les cercles de pâte dans les moules.
  16. 16. Rehausse un petit bord de la pâte.
  17. 17. Pose du papier cuisson sur les bords de la pâte.
  18. 18. Lourde le papier avec des légumineuses.
  19. 19. Fais cuire les tartelettes au four pendant 20 à 25 minutes.
  20. 20. Sorte les moules du four.
  21. 21. Retire délicatement le papier cuisson et les légumineuses.
  22. 22. Place les tartelettes sur une grille de refroidissement pour qu'elles refroidissent.
  23. 23. Pèle l'ail.
  24. 24. Coupe l'ail en fines tranches.
  25. 25. Nettoie les épinards.
  26. 26. Lave bien les épinards.
  27. 27. Laisse bien égoutter les épinards.
  28. 28. Fais chauffer une poêle.
  29. 29. Ajoute le beurre restant dans la poêle.
  30. 30. Ajoute l'ail et les épinards dans la poêle.
  31. 31. Faites revenir légèrement les ingrédients.
  32. 32. Déglace la poêle avec du bouillon.
  33. 33. Assaisonne le mélange avec du sel.
  34. 34. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  35. 35. Assaisonne le mélange avec de la noix de muscade râpée.
  36. 36. Retire la poêle du feu.
  37. 37. Lave les tomates.
  38. 38. Coupe les tomates en tranches.
  39. 39. Laisse égoutter la mozzarella.
  40. 40. Coupe la mozzarella en quatre morceaux égaux.
  41. 41. Dispose les morceaux de mozzarella dans les tartelettes.
  42. 42. Répartis les épinards sur la mozzarella.
  43. 43. Dispose les tranches de tomates sur les épinards.
  44. 44. Hache grossièrement les noix.
  45. 45. Saupoudre les noix sur les tartelettes.
  46. 46. Dresse les tartelettes sur une belle assiette.
  47. 47. Arrose les tartelettes de quelques gouttes d'huile d'olive.
  48. 48. Accompage de œufs colorés en accompagnement.

Nutrition par portion