🍽️ Soupe crémeuse aux épinards et pommes de terre

Name: Soupe crémeuse aux épinards et pommes de terre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 petite tige poireau; 2 pommes de terre; 1 l bouillon de légumes; 500 g épinards (lavés et triés); sel; poivre (du moulin); 2 c. à soupe jus de citron; 2 c. à soupe bâtonnets d'amandes

127 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 échalote
1 gousse d'ail
1 petite tige poireau
2 pommes de terre
1 l bouillon de légumes
500 g épinards (lavés et triés)
sel
poivre (du moulin)
2 c. à soupe jus de citron
2 c. à soupe bâtonnets d'amandes

Préparation

1. Pèle l'échalote et l'ail.
2. Coupe l'échalote, l'ail et les pommes de terre en petits dés.
3. Lave le poireau et coupe-le également en petits morceaux.
4. Ajoute tous les ingrédients préparés dans le bouillon de légumes.
5. Fais bouillir le mélange.
6. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter la soupe environ 20 minutes.
7. Ajoute les épinards à la soupe.
8. Fais bouillir la soupe à nouveau.
9. Laisse mijoter la soupe encore 5 minutes.
10. Retire la casserole du feu.
11. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
12. Assaisonne la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre selon ton goût.
13. Répartis la soupe terminée dans des assiettes.
14. Saupoudre la soupe d'amandes avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 127
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g