← Toutes les recettes

🍽️ Salade fraîche aux agrumes et épinards

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 pamplemousses
• 2 citrons
• 4 oranges
• 2 oignons rouges
• 1 épinards
• 200 ml jus d'orange
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe sucre
• 2 c. à café flocons de piment séchés
• 70 g bâtonnets d'amande (torréfiés dorés)
• feuilles de coriandre (pour la décoration)
• sel

Préparation

1. 1. Pèle les agrumes avec un couteau bien tranchant. Retire complètement la peau blanche.
2. 2. Coupe les fruits épépinés en tranches.
3. 3. Dispose les tranches de fruits de manière décorative dans des assiettes creuses peu profondes.
4. 4. Pèle les oignons.
5. 5. Coupe les oignons en anneaux très fins.
6. 6. Répartis les anneaux d'oignon sur les fruits.
7. 7. Lave les épinards soigneusement.
8. 8. Retire les feuilles abîmées ou flétries.
9. 9. Égoutte bien les épinards.
10. 10. Ajoute les épinards secs aux fruits dans les assiettes.
11. 11. Mélange le jus d'orange, l'huile, le sucre et le sel dans un petit bol.
12. 12. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel.
13. 13. Verse la vinaigrette sur les agrumes et les épinards.
14. 14. Saupoudre de flocons de piment et de copeaux d'amande.
15. 15. Couvre les assiettes.
16. 16. Laisse mariner la salade pendant environ 15 minutes.
17. 17. Décore la salade terminée avec de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 27 g