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🍽️ Salade de épinards frais aux crevettes grillées

579 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g épinards en feuilles
• fromage de brebis 50 g
• 2 c. à soupe pois chiches (bocal)
• sel
• poivre moulu
• 0.5 c. à café moutarde
• 1 pincée sucre
• 1 c. à soupe vinaigre
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 8 grosses crevettes (prêtes à cuisiner)
• 2 gousses d'ail
• 2 piments
• 4 c. à soupe huile d'olive
• jus de 1 citron

Préparation

1. 1. Lavez les crevettes soigneusement à l'eau froide.
2. 2. Coupez les crevettes en longueur et retirez la veine noire.
3. 3. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec les piments.
4. 4. Mélangez l'ail et les piments avec le jus de citron et l'huile d'olive pour obtenir une marinade.
5. 5. Versez la marinade sur les crevettes et laissez-les mariner pendant 30 minutes.
6. 6. Faites cuire les crevettes sur le grill pendant environ 5 à 8 minutes.
7. 7. Retirez les fanes ou les feuilles abîmées des épinards.
8. 8. Lavez les épinards soigneusement et essorez-les bien.
9. 9. Émiettez grossièrement le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette.
10. 10. Égouttez bien les pois chiches dans une passoire.
11. 11. Mélangez la moutarde, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre dans un petit bol.
12. 12. Incorporez l'huile lentement dans le mélange de vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
13. 13. Mélangez la vinaigrette avec les épinards, les pois chiches et le fromage de chèvre.
14. 14. Dressez la salade sur des assiettes et disposez les crevettes grillées par-dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 579
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 10 g