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🍽️ Tarte croustillante aux épinards et aux œufs

1239 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux épinards et aux œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le beurre, le sel et le poivre dans un bol.
  2. 2. Ajoute environ 50 millilitres d'eau et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Forme la pâte en boule.
  4. 4. Enveloppe fermement la boule de pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Réfrigère la pâte pendant 30 minutes.
  6. 6. Pèle les échalotes et l'ail.
  7. 7. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés fins.
  8. 8. Lave soigneusement les épinards à l'eau courante.
  9. 9. Retire les grosses tiges ou les feuilles flétries des épinards.
  10. 10. Égoutte les épinards dans une essoreuse à salade.
  11. 11. Hache les épinards secs en gros morceaux.
  12. 12. Fais chauffer un peu de beurre dans une grande poêle.
  13. 13. Ajoute les échalotes et l'ail coupés en dés dans la poêle.
  14. 14. Fait revenir les légumes pendant environ 10 minutes.
  15. 15. Ajoute les épinards hachés à la poêle.
  16. 16. Poursuis la cuisson des épinards pendant le temps restant.
  17. 17. Mélange les pignons de pin et le thym.
  18. 18. Assaisonne enfin la garniture avec du sel et du poivre.
  19. 19. Mélange les jaunes d'œufs avec le lait dans un bol.
  20. 20. Ajoute la crème au mélange jaune d'œuf-lait.
  21. 21. Incorpore la farine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  22. 22. Intègre le parmesan râpé.
  23. 23. Assaisonne le liquide avec du sel et du poivre.
  24. 24. Beurre un moule à gâteau amovible avec un peu d'huile.
  25. 25. Pèle les œufs cuits.
  26. 26. Coupe les œufs en deux dans le sens de la longueur.
  27. 27. Préchauffe le four à 200 degrés.
  28. 28. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  29. 29. Prélève les deux tiers de la pâte réfrigérée.
  30. 30. Étale la pâte en cercle.
  31. 31. Vérifie que le cercle de pâte est un peu plus grand que le moule.
  32. 32. Dépose la pâte dans le moule à gâteau amovible.
  33. 33. Appuie la pâte sur le fond et les bords du moule.
  34. 34. Verse la moitié de la garniture tiède aux épinards dans le fond de pâte.
  35. 35. Dispose les œufs coupés en deux sur les épinards.
  36. 36. Répartis le reste des épinards sur les œufs.
  37. 37. Verse le liquide crème-œufs uniformément par-dessus.
  38. 38. Étale le reste de la pâte sur la surface farinée.
  39. 39. Pose le couvercle de pâte sur le moule garni.
  40. 40. Scelle bien les bords du couvercle et du fond.
  41. 41. Coupe un trou au centre du couvercle.
  42. 42. Le trou doit être à peu près de la taille d'une pièce d'1 euro.
  43. 43. Enfourne la tarte dans le four préchauffé.
  44. 44. Fais cuire la tarte pendant 50 à 60 minutes.
  45. 45. Sorte la tarte lorsqu'elle est dorée.

Nutrition par portion