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🍽️ Quiche aux épinards

496 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 pâte yufka (congelée)
• 200 g épinards
• 1 échalote (coupée en dés)
• 1 gousse d'ail (hachée finement)
• 1 c. à s. beurre
• 100 g olives noires (dénoyautées)
• fromage blanc 100 g
• 2 c. à s. crème fraîche
• fromage de brebis 200 g
• crème liquide 200 ml
• 2 œufs
• sel
• poivre (du moulin)
• noix de muscade (moulue)
• beurre (pour le moule)

Préparation

1. 1. Faire décongeler la pâte et tapisser un moule à quiche beurré avec.
2. 2. Laver soigneusement les épinards, les préparer et les hacher grossièrement.
3. 3. Faire suer l'échalote et l'ail dans le beurre chaud, puis ajouter les épinards. Faire cuire le tout jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Retirer du feu.
4. 4. Bien mélanger le quark, la crème fraîche et le fromage de chèvre, puis incorporer la crème liquide et les œufs. Assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
5. 5. Répartir uniformément les épinards et les olives sur la pâte. Verser le mélange de fromage par-dessus et faire cuire au four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 496
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 19 g