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🍽️ Spätzle à l'épinard avec thon poêlé

817 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzle à l'épinard avec thon poêlé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards, émondez les feuilles et faites-les flétrir dans une casserole. Égouttez-les ensuite et rincez-les à l'eau froide. Pressez-les bien puis mixez-les au mixeur plongeant.
  2. 2. Mélangez l'épinard mixé avec la farine, la semoule, les œufs, une cuillère à soupe d'huile, le sel et le poivre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez un peu de farine si nécessaire et laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
  3. 3. Blanchissez brièvement les tomates, pelez-les, coupez-les en quatre, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
  4. 4. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  5. 5. Étalez la pâte finement sur une surface farinée ou passez-la à la machine à pâtes. Coupez-la en lanières et faites-les cuire al dente dans une grande casserole d'eau salée bouillante pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les, laissez-les s'égoutter et mélangez-les avec les tomates et le basilic.
  6. 6. Pendant ce temps, arrosez le thon de jus de citron, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le revenir dans le reste d'huile pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. 7. Dressez les pâtes avec le thon sur des assiettes et saupoudrez de parmesan selon votre goût.

Nutrition par portion