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🍽️ Boulettes d'épinards croustillantes au beurre à l'ail et à la cerfeuil

316 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'épinards croustillantes au beurre à l'ail et à la cerfeuil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et retirez les tiges dures.
  2. 2. Blanchissez brièvement les feuilles d'épinards dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Rafraîchissez immédiatement les épinards à l'eau froide et pressez-les bien.
  4. 4. Hachez les épinards finement.
  5. 5. Pelez l'ail et hachez-le également finement.
  6. 6. Mélangez les épinards, l'ail, le quark, le parmesan et les œufs dans un bol.
  7. 7. Si le mélange est trop mou, incorporez un peu plus de chapelure.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du zeste de citron, du sel et du poivre.
  9. 9. Formez de petites boulettes avec deux cuillères à café.
  10. 10. Plongez les boulettes dans de l'eau salée frémissante.
  11. 11. Laissez cuire les boulettes doucement pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles en biais.
  13. 13. Lavez le cerfeuil, secouez-le pour l'égoutter et hachez-le finement.
  14. 14. Écrasez l'ail.
  15. 15. Faites revenir l'ail et les oignons nouveaux pendant 1 à 2 minutes dans du beurre chaud.
  16. 16. Ajoutez le cerfeuil et les boulettes égouttées dans le beurre.
  17. 17. Mélangez le tout brièvement et répartissez sur des assiettes.
  18. 18. Saupoudrez les boulettes finies de parmesan et servez-les.

Nutrition par portion