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🍽️ Lasagne crémeuse à l'épinard

405 kcal · 30 min · 4 portions

Lasagne crémeuse à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards à l'eau courante.
  2. 2. Faites blanchir les épinards pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau salée bouillante (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  3. 3. Égouttez les épinards et rincez-les immédiatement à l'eau froide.
  4. 4. Pressez bien les épinards pour éliminer l'excès d'humidité.
  5. 5. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
  6. 6. Nettoyez les poireaux et lavez-les.
  7. 7. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  8. 8. Lavez le persil et séchez-le en le tamponnant.
  9. 9. Ciselez finement les feuilles de persil.
  10. 10. Réservez environ 1 cuillère à soupe de persil pour plus tard.
  11. 11. Pelez l'ail.
  12. 12. Ciselez finement l'ail.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les poireaux doucement pendant 3 à 4 minutes.
  15. 15. Ajoutez l'ail à la poêle.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  18. 18. Ajoutez un peu de noix de muscade fraîchement râpée.
  19. 19. Incorporez les épinards.
  20. 20. Incorporez le persil.
  21. 21. Retirez la poêle du feu.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  23. 23. Ajoutez la farine au beurre.
  24. 24. Faites cuire la farine brièvement (faire suer).
  25. 25. Faites bouillir le bouillon et le lait dans une autre casserole.
  26. 26. Versez le mélange bouillon-lait chaud progressivement dans le roux.
  27. 27. Remuez constamment pendant ce temps.
  28. 28. Laissez réduire la sauce légèrement pendant quelques minutes.
  29. 29. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  30. 30. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  31. 31. Assaisonnez la sauce avec de la noix de muscade.
  32. 32. Coupez la mozzarella en petits dés.
  33. 33. Étalez un peu de sauce au fond d'un grand plat à gratin.
  34. 34. Disposez une couche de feuilles de lasagne par-dessus.
  35. 35. Ajoutez encore de la sauce sur les pâtes.
  36. 36. Répartissez environ un tiers des épinards par-dessus.
  37. 37. Parsemez de mozzarella.
  38. 38. Disposez les tranches de tomates par-dessus.
  39. 39. Renouvelez les couches pour créer deux niveaux supplémentaires.
  40. 40. Terminez la lasagne avec une couche de pâtes.
  41. 41. Ajoutez un peu d'épinards sur la dernière couche de pâtes.
  42. 42. Couvrez la lasagne avec le reste de la sauce.
  43. 43. Couvrez la lasagne avec le reste de fromage.
  44. 44. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
  45. 45. Enfournez la lasagne pendant environ 35 minutes.
  46. 46. Enfournez-la jusqu'à ce que le fromage dore légèrement.
  47. 47. Laissez reposer la lasagne quelques instants.
  48. 48. Parsemez le reste de persil par-dessus.
  49. 49. Servez la lasagne.

Nutrition par portion