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🍽️ Boulettes d'épinards croustillantes avec sauce au beurre

668 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'épinards croustillantes avec sauce au beurre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette le pain pour boulettes dans un grand bol.
  2. 2. Fais chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
  3. 3. Verse le lait chaud sur le pain.
  4. 4. Laisse le mélange gonfler pendant quelques minutes.
  5. 5. Lave soigneusement les épinards.
  6. 6. Retire les tiges dures des épinards.
  7. 7. Hache les épinards en gros morceaux.
  8. 8. Pèle l'échalote.
  9. 9. Coupe l'échalote en petits dés fins.
  10. 10. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  11. 11. Fais revenir les dés d'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoute les épinards hachés à la poêle.
  13. 13. Laisse les épinards réduire.
  14. 14. Fais évaporer tout le liquide en excès.
  15. 15. Retire la poêle du feu.
  16. 16. Ajoute les œufs au mélange gonflé.
  17. 17. Hache finement le persil.
  18. 18. Ajoute le persil au mélange gonflé.
  19. 19. Assaisonne avec du sel.
  20. 20. Assaisonne avec du poivre.
  21. 21. Râpe un peu de noix de muscade.
  22. 22. Mélange bien tous les ingrédients.
  23. 23. Laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
  24. 24. Intègre les épinards refroidis dans le mélange.
  25. 25. Vérifie la consistance du mélange.
  26. 26. Si nécessaire, ajoute un peu de lait.
  27. 27. Si nécessaire, ajoute un peu de chapelure.
  28. 28. Goûte à nouveau le mélange.
  29. 29. Mouille tes mains avec de l'eau.
  30. 30. Forme 12 petites boulettes avec le mélange.
  31. 31. Remplis une grande casserole d'eau.
  32. 32. Sale l'eau généreusement.
  33. 33. Fais chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
  34. 34. Fais cuire les boulettes pendant environ 15 minutes.
  35. 35. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  36. 36. Utilise une chaleur modérée pour cela.
  37. 37. Retire les boulettes cuites avec une écumoire.
  38. 38. Laisse égoutter les boulettes pendant un court instant.
  39. 39. Dresse les boulettes sur des assiettes.
  40. 40. Verse le beurre fondu sur les boulettes.
  41. 41. Râpe du parmesan frais par-dessus.
  42. 42. Serve les boulettes immédiatement.

Nutrition par portion