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🍽️ Boulettes de riz et épinards croustillantes au feta

466 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de riz et épinards croustillantes au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges ligneuses ou les feuilles immatures.
  2. 2. Mettez les épinards lavés dans une casserole avec de l'eau salée bouillante et laissez-les flétrir brièvement.
  3. 3. Sortez les épinards de l'eau, rincez-les immédiatement à l'eau froide et pressez-les bien pour éliminer l'excès de liquide.
  4. 4. Hachez finement les épinards égouttés.
  5. 5. Pelez l'oignon et l'ail et hachez les deux ingrédients très finement.
  6. 6. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange oignons et ail.
  8. 8. Émiettez le fromage feta avec les mains en petits morceaux.
  9. 9. Mélangez les épinards hachés, le mélange d'oignons refroidi et le feta émietté dans un bol.
  10. 10. Assaisonnez la garniture de sel, de poivre et de noix de muscade moulue selon votre goût.
  11. 11. Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  12. 12. Laissez refroidir le riz cuit à température tiède.
  13. 13. Mélangez le riz refroidi avec 1 œuf cru.
  14. 14. Formez de petites boules avec le mélange riz et œuf.
  15. 15. Aplatissez légèrement les boulettes de riz.
  16. 16. Mettez une cuillère de la garniture épinards-feta au centre de chaque boulette de riz aplatie.
  17. 17. Fermez les boulettes en rapprochant les bords de riz au-dessus de la garniture, de manière à former une boule fermée.
  18. 18. Saupoudrez légèrement les boulettes fermées de farine.
  19. 19. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Faites frire les boulettes de riz dans la poêle chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Baissez le feu à un niveau moyen.
  22. 22. Laissez les boulettes cuire à feu réduit jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à l'intérieur.
  23. 23. Sortez les boulettes cuites de la poêle et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
  24. 24. Servez les boulettes chaudes avec votre légume préféré et une sauce adaptée.

Nutrition par portion