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🍽️ Boulettes d'épinards croustillantes au parmesan fondu

576 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'épinards croustillantes au parmesan fondu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le pain en miettes dans un grand bol.
  2. 2. Fais chauffer le lait jusqu'à ébullition.
  3. 3. Verse le lait chaud sur le pain.
  4. 4. Laisse la mixture gonfler pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Lave bien les épinards.
  6. 6. Retire les grosses tiges et les feuilles abîmées.
  7. 7. Égoutte bien les épinards.
  8. 8. Hache les épinards finement.
  9. 9. Pèle l'oignon.
  10. 10. Hache l'oignon finement.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  12. 12. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Ajoute les épinards hachés dans la casserole.
  14. 14. Laisse les épinards réduire.
  15. 15. Retire la casserole du feu.
  16. 16. Ajoute le mélange épinards-oignons au pain trempé.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  19. 19. Assaisonne le mélange avec de la noix de muscade.
  20. 20. Ajoute les œufs battus au mélange.
  21. 21. Ajoute 40 g de parmesan râpé.
  22. 22. Pétrine bien le tout à la main.
  23. 23. Si nécessaire, ajoute encore de la chapelure.
  24. 24. Assure-toi que le mélange est modelable.
  25. 25. Fais bouillir beaucoup d'eau salée dans une casserole.
  26. 26. Humidifie tes mains.
  27. 27. Forme des boulettes avec le mélange.
  28. 28. Mets délicatement les boulettes dans l'eau bouillante.
  29. 29. Baisse le feu.
  30. 30. Fais bouillir les boulettes pendant environ 20 minutes.
  31. 31. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  32. 32. Retire les boulettes avec une écumoire.
  33. 33. Fais égoutter les boulettes.
  34. 34. Dresse les boulettes sur des assiettes.
  35. 35. Arrose les boulettes avec le beurre fondu.
  36. 36. Saupoudre les boulettes de parmesan râpé fraîchement.
  37. 37. Sers les boulettes immédiatement.

Nutrition par portion