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🍽️ Soupe crémeuse aux épinards et champignons

138 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux épinards et champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les épinards et retire les tiges dures le cas échéant.
  2. 2. Hache les épinards en gros morceaux.
  3. 3. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
  4. 4. Chauffe l'huile dans une grande casserole.
  5. 5. Fais revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. 6. Ajoute les épinards hachés dans la casserole.
  7. 7. Laisse les épinards flétrir jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits.
  8. 8. Verse 1/4 litre de bouillon.
  9. 9. Réchauffe le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  10. 10. Mixe la soupe au blender jusqu'à ce qu'elle soit fine et lisse.
  11. 11. Reverse la soupe mixée dans la casserole.
  12. 12. Verse le reste de la bouillon.
  13. 13. Laisse la soupe porter une fois à ébullition.
  14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la coriandre.
  15. 15. Incorpore la crème fraîche dans la soupe.
  16. 16. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches fines.
  17. 17. Arrose immédiatement les tranches de champignons de jus de citron.
  18. 18. Répartis la soupe chaude dans des assiettes.
  19. 19. Décore la soupe avec les champignons préparés.

Nutrition par portion