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🍽️ Gratin crémeux à l'épinard au bain-marie

145 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux à l'épinard au bain-marie Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  2. 2. Ajoutez les épinards dans l'eau bouillante et faites-les cuire brièvement (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  3. 3. Égouttez les épinards et laissez-les bien s'égoutter.
  4. 4. Pressez fermement les épinards pour retirer autant d'eau que possible.
  5. 5. Fouettez les œufs dans un bol séparé avec le lait et la crème.
  6. 6. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  7. 7. Hachez grossièrement les épinards pressés.
  8. 8. Assaisonnez également les épinards hachés avec du sel et du poivre.
  9. 9. Beurrez deux petits moules individuels.
  10. 10. Répartissez les épinards assaisonnés uniformément dans les moules préparés.
  11. 11. Versez délicatement le mélange d'œufs sur les épinards dans les moules.
  12. 12. Placez les moules dans un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson profonde.
  13. 13. Versez de l'eau bouillante dans le grand plat jusqu'à ce qu'elle entoure les moules jusqu'à au moins un tiers de leur hauteur.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  15. 15. Faites cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.
  16. 16. Vérifiez la cuisson avec un couteau : plantez-le au centre et s'il ressort propre, le gratin est cuit.
  17. 17. Servez le gratin chaud garni de feuilles d'épinards fraîches.

Nutrition par portion