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🍽️ Quiche croustillante aux épinards et courgettes

246 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche croustillante aux épinards et courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets les dés de beurre avec les farines, la levure chimique, un œuf et quatre cuillères à soupe d'eau froide dans un bol.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Couvre la pâte et laisse-la reposer 30 minutes dans un endroit frais.
  5. 5. Lave les épinards et retire les tiges dures si nécessaire.
  6. 6. Laisse bien égoutter les épinards.
  7. 7. Pèle l'ail et l'échalote.
  8. 8. Hache finement l'ail et l'échalote.
  9. 9. Lave la courgette et coupe-la en petits dés.
  10. 10. Faites blanchir les épinards pendant deux minutes dans de l'eau salée bouillante (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  11. 11. Égoutte les épinards et rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  12. 12. Presse bien les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  13. 13. Hache grossièrement les épinards pressés.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir l'ail, l'échalote et les dés de courgette à feu moyen pendant quatre minutes.
  16. 16. Ajoute les épinards hachés aux légumes.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  18. 18. Beurre le moule à quiche.
  19. 19. Farine légèrement le plan de travail.
  20. 20. Étale la pâte sur le plan de travail fariné sur un diamètre d'environ 32 centimètres.
  21. 21. Dépose la pâte dans le moule préparé.
  22. 22. Rehausse un bord de la pâte.
  23. 23. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  24. 24. Pose du papier cuisson sur le fond de la pâte.
  25. 25. Répartis des légumineuses séchées sur le papier cuisson.
  26. 26. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
  27. 27. Fais cuire le fond de la pâte pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
  28. 28. Émiette le feta en petits morceaux pendant ce temps.
  29. 29. Mélange la moitié du feta avec les œufs restants, la crème aigre et 50 millilitres d'eau.
  30. 30. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  31. 31. Coupe la poitrine de dinde en dés.
  32. 32. Lave les herbes et sèche-les en les secouant.
  33. 33. Hache les herbes.
  34. 34. Sorte le fond de la quiche du four.
  35. 35. Retire le papier cuisson ainsi que les légumineuses.
  36. 36. Répartis les légumes revenus sur le fond de la pâte.
  37. 37. Ajoute les dés de dinde et le reste du fromage.
  38. 38. Verse le mélange œufs-crème aigre sur le tout.
  39. 39. Fais cuire la quiche pendant encore 30 minutes.
  40. 40. Sorte la quiche du four.
  41. 41. Coupe la quiche en morceaux.
  42. 42. Serve la quiche.

Nutrition par portion