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🍽️ Pochettes croustillantes à l'épinard en pâte feuilletée

104 kcal · 30 min · 4 portions

Pochettes croustillantes à l'épinard en pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les épinards et l'ail des ours. Retirez les tiges dures ou les feuilles flétries restantes. Plongez brièvement les légumes dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment). Sortez-les immédiatement et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Pressez les feuilles aussi fort que possible avec les mains ou un torchon de cuisine pour éliminer l'excès d'eau. Hachez grossièrement les légumes et mettez-les dans un grand bol.
  2. 2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez-les tous les deux très finement. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides (transpirants). Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir. Mélangez la masse d'oignons et d'ails refroidie avec les épinards et l'ail des ours hachés dans le bol.
  3. 3. Ajoutez le quark, le fromage et l'œuf au mélange de légumes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une garniture homogène.
  4. 4. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  5. 5. Coupez la pâte filo en bandes d'environ 7 centimètres de largeur et 22 centimètres de longueur. Prenez une bande et déposez environ une cuillère à soupe de garniture sur l'extrémité inférieure.
  6. 6. Repliez le coin inférieur gauche ou droit de la pâte sur la garniture, de manière à former un petit triangle. Continuez ce mouvement de pliage vers le haut jusqu'à ce que toute la bande de pâte soit enroulée en un triangle multicouche.
  7. 7. Badigeonnez l'extrémité ouverte du triangle d'un peu de beurre et appuyez légèrement pour qu'elle tienne. Répétez cette opération avec toutes les autres bandes de pâte.
  8. 8. Posez les triangles prêts sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Pincelez le dessus des pochettes avec le reste de beurre. Saupoudrez de sésame.
  9. 9. Enfournez la plaque dans le four chaud. Faites cuire les pochettes pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Sortez-les du four et servez-les encore chauds ou après refroidissement.

Nutrition par portion