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🥤 Smoothie croustillant aux épinards et au persil

132 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à s. de graines de tournesol
• 100 g de jeunes épinards à feuilles
• sel
• 1 botte de persil
• 400 g de yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 200 ml de lait
• 200 ml d'eau minérale
• sel
• poivre moulu
• 1 c. à s. de sirop d'érable

Préparation

1. 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
2. 2. Fais griller les graines de tournesol dans la poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3. 3. Retire les graines de la poêle et place-les sur une assiette.
4. 4. Laisse les graines refroidir complètement.
5. 5. Lave soigneusement les épinards à l'eau courante.
6. 6. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
7. 7. Ajoute les épinards dans l'eau bouillante.
8. 8. Fais cuire les épinards pendant exactement 15 secondes.
9. 9. Retire immédiatement les épinards de l'eau à l'aide d'une passoire.
10. 10. Rince les épinards à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
11. 11. Laisse bien égoutter les épinards dans la passoire.
12. 12. Hache grossièrement les épinards égouttés.
13. 13. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
15. 15. Verse le yaourt dans un gobelet mixeur.
16. 16. Verse le lait dans le gobelet mixeur.
17. 17. Ajoute l'eau minérale dans le gobelet mixeur.
18. 18. Ajoute les épinards hachés dans le gobelet mixeur.
19. 19. Ajoute les feuilles de persil dans le gobelet mixeur.
20. 20. Mixe les ingrédients finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
21. 21. Assaisonne le smoothie avec du sel.
22. 22. Assaisonne le smoothie avec du poivre.
23. 23. Adoucis le smoothie selon ton goût avec du sirop d'érable.
24. 24. Verse le smoothie dans un verre.
25. 25. Saupoudre le smoothie avec les graines de tournesol refroidies.
26. 26. Sers le smoothie immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 132
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g