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🍽️ Raviolis à la spinache maison au beurre à la sauge

799 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis à la spinache maison au beurre à la sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Formez un puits au centre de la farine.
  3. 3. Ajoutez les œufs, le jaune d'œuf, l'huile et le sel dans le puits.
  4. 4. Mélangez d'abord les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
  5. 5. Pétrissez ensuite la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  6. 6. Enveloppez fermement la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
  8. 8. Sélectionnez soigneusement les épinards et lavez-les minutieusement.
  9. 9. Blanchissez les épinards pendant environ deux minutes dans de l'eau salée bouillante.
  10. 10. Égouttez les épinards et rincez-les à l'eau froide.
  11. 11. Laissez bien égoutter les épinards.
  12. 12. Pressez fermement les épinards pour éliminer l'humidité restante.
  13. 13. Hachez les épinards très finement avec un couteau.
  14. 14. Ajoutez le ricotta, les épices, le parmesan, la chapelure et l'œuf au mélange d'épinards.
  15. 15. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.
  16. 16. Saupoudrez la surface de travail d'un peu de farine.
  17. 17. Prenez une partie de la pâte et étalez-la finement.
  18. 18. Découpez des cercles d'un diamètre d'environ six centimètres.
  19. 19. Réétalez les restes de pâte et utilisez-les également.
  20. 20. Déposez deux cuillères à café de farce sur chaque cercle de pâte.
  21. 21. Badigeonnez les bords des cercles de pâte avec un peu d'eau.
  22. 22. Pliez les cercles en demi-lunes.
  23. 23. Fermez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
  24. 24. Portez de l'eau salée à ébullition.
  25. 25. Faites cuire les raviolis pendant quatre à cinq minutes.
  26. 26. Retirez les raviolis à l'aide d'une écumoire.
  27. 27. Laissez bien égoutter les raviolis.
  28. 28. Pelez l'ail.
  29. 29. Hachez l'ail finement.
  30. 30. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  31. 31. Faites revenir légèrement l'ail.
  32. 32. Trempez brièvement les feuilles de sauge dans le beurre.
  33. 33. Réchauffez les assiettes.
  34. 34. Dressez les raviolis sur les assiettes.
  35. 35. Versez le beurre à la sauge sur les raviolis.

Nutrition par portion