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🥗 Salade fraîche aux épinards, radis et fromage de chèvre

180 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux épinards, radis et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette, le cresson et le pissenlit.
  2. 2. Séchez bien les feuilles et réservez-les.
  3. 3. Retirez les feuilles abîmées des épinards et lavez-les.
  4. 4. Séchez les épinards et retirez les tiges épaisses.
  5. 5. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les herbes et les épinards dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.
  7. 7. Retirez immédiatement les légumes de l'eau avec une passoire.
  8. 8. Rincez rapidement les légumes à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  9. 9. Laissez les légumes s'égoutter complètement dans la passoire.
  10. 10. Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit bol.
  11. 11. Incorporez le sucre, le sel et le poivre dans le mélange huile-citron.
  12. 12. Émiettez le fromage de brebis en petits morceaux avec les mains.
  13. 13. Lavez les radis et retirez les fanes vertes.
  14. 14. Coupez les radis en lamelles très fines.
  15. 15. Combinez les légumes égouttés avec les lamelles de radis dans un grand saladier.
  16. 16. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien.
  17. 17. Répartissez la salade uniformément sur deux assiettes.
  18. 18. Étalez le fromage émietté sur les salades terminées.
  19. 19. Décorez les assiettes optionnellement avec quelques radis entiers.

Nutrition par portion