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🍽️ Omelet crémeux aux épinards et pesto maison

429 kcal · 30 min · 4 portions

Omelet crémeux aux épinards et pesto maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Coupez le basilic en petits morceaux.
  3. 3. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  4. 4. Mettez le basilic, l'ail, les pignons de pin, le sel, le poivre et le jus de citron dans un verre mixeur.
  5. 5. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  6. 6. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un pesto fin.
  7. 7. Nettoyez les épinards et lavez-les.
  8. 8. Mixez les épinards avec la crème jusqu'à ce qu'ils soient très fins.
  9. 9. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  10. 10. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.
  11. 11. Incorporez le mélange d'œufs assaisonné à la crème aux épinards.
  12. 12. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle antiadhésive.
  13. 13. Versez un quart du mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites cuire l'omelette à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise
  15. 15. Retournez l'omelette délicatement.
  16. 16. Faites cuire l'autre côté encore 3 à 4 minutes.
  17. 17. Sortez l'omelette cuite de la poêle.
  18. 18. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius (60 degrés en chaleur tournante ou feu 1).
  19. 19. Conservez l'omelette au chaud dans le four préchauffé.
  20. 20. Répétez les étapes 12 à 19 avec le reste du mélange d'œufs pour cuire trois autres omelettes.
  21. 21. Lavez bien les tomates.
  22. 22. Coupez les tomates en deux et coupez-les en quartiers.
  23. 23. Nettoyez la mâche et lavez-la.
  24. 24. Secouez la mâche pour l'égoutter.
  25. 25. Lavez bien les germes.
  26. 26. Laissez bien égoutter les germes.
  27. 27. Garnissez les omelettes chaudes de mâche et de quartiers de tomates.
  28. 28. Arrosez les omelettes du pesto préparé.
  29. 29. Parsemez le plat de germes.

Nutrition par portion