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🍝 Pâte à pâtes sans œuf à l'épinard frais

389 kcal · 30 min · 4 portions

Pâte à pâtes sans œuf à l'épinard frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards et secouez-les pour les égoutter.
  2. 2. Plongez les épinards dans l'eau bouillante pendant 2 minutes (on appelle cela blanchir, c'est-à-dire cuire brièvement dans de l'eau chaude).
  3. 3. Retirez immédiatement les épinards de l'eau et laissez-les égoutter.
  4. 4. Pressez fermement les épinards pour enlever autant d'eau que possible.
  5. 5. Mettez les épinards, 200 millilitres d'eau et l'huile dans une casserole.
  6. 6. Mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème fine.
  7. 7. Tamisez la farine de blé demi-complet sur une surface de travail propre.
  8. 8. Creusez un puits au centre de la farine.
  9. 9. Versez la crème d'épinards dans le puits.
  10. 10. Assaisonnez la crème avec une pincée de sel.
  11. 11. Mélangez lentement la farine des bords avec la crème en utilisant vos doigts.
  12. 12. Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
  13. 13. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une très petite quantité de farine supplémentaire.
  14. 14. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
  15. 15. Travaillez ensuite la pâte à votre guise pour faire vos pâtes préférées.

Nutrition par portion