← Toutes les recettes

🍽️ Assiette de pommes de terre et épinards aux tomates et feta

346 kcal · 30 min · 4 portions

Assiette de pommes de terre et épinards aux tomates et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la pomme de terre et lave-la soigneusement.
  2. 2. Coupe la pomme de terre en quatre tranches d'épaisseur égale depuis le centre (env. 1 cm).
  3. 3. Mets les tranches de pomme de terre dans de l'eau salée avec du curcuma.
  4. 4. Fais cuire les tranches de pomme de terre pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Lave l'aubergine et coupe-la également en petits dés.
  7. 7. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir les oignons et l'aubergine pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Ajoute les tomates hachées à la poêle.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients.
  11. 11. Déglace le mélange avec un peu d'eau.
  12. 12. Assaisonne le mélange de tomates avec du sel et du poivre.
  13. 13. Laisse mijoter le mélange de tomates pendant env. 10 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe.
  14. 14. Lave les épinards soigneusement.
  15. 15. Retire les éventuelles tiges dures des épinards.
  16. 16. Essore les épinards dans une essoreuse à salade.
  17. 17. Épluche l'ail.
  18. 18. Hache l'ail finement.
  19. 19. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  20. 20. Fais revenir l'ail brièvement.
  21. 21. Ajoute les épinards à la poêle.
  22. 22. Laisse les épinards flétrir.
  23. 23. Prélève 2 à 3 c. à soupe d'épinards de la poêle.
  24. 24. Mixe cette portion d'épinards avec la crème sure.
  25. 25. Assaisonne la crème d'épinards avec du sel et du poivre.
  26. 26. Assaisonne le reste d'épinards dans la poêle selon ton goût avec du sel et du poivre.
  27. 27. Laisse égoutter les tranches de pomme de terre.
  28. 28. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle antiadhésive chaude.
  29. 29. Fais dorer les tranches de pomme de terre des deux côtés.
  30. 30. Dresse les épinards sur les assiettes.
  31. 31. Émiette la feta sur les épinards.
  32. 32. Mets les tranches de pomme de terre sur les épinards.
  33. 33. Dresse le mélange de tomates sur les tranches de pomme de terre.
  34. 34. Décore le plat avec la crème d'épinards.
  35. 35. Serve le plat.

Nutrition par portion