← Toutes les recettes

🍽️ Épinards-Mangue aux légumes

240 kcal · 30 min · 4 portions

Épinards-Mangue aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards à l'eau courante.
  2. 2. Égouttez les épinards et retirez les tiges dures si nécessaire.
  3. 3. Nettoyez les oignons de printemps et lavez-les également.
  4. 4. Coupez les oignons de printemps en morceaux d'environ deux centimètres.
  5. 5. Pelez délicatement les mangues.
  6. 6. Coupez la chair en tranches autour du noyau.
  7. 7. Coupez les tranches de mangue en dés d'environ un centimètre.
  8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez les oignons de printemps dans l'huile chaude.
  10. 10. Faites revenir les oignons à feu moyen pendant cinq minutes sous couvercle.
  11. 11. Ajoutez les épinards préparés dans la casserole.
  12. 12. Faites cuire les épinards encore cinq minutes sous couvercle.
  13. 13. Pendant ce temps, pelez le gingembre.
  14. 14. Râpez finement le gingembre en récupérant le jus qui s'en échappe.
  15. 15. Ajoutez les dés de mangue aux épinards.
  16. 16. Ajoutez le gingembre râpé et le jus de gingembre.
  17. 17. Faites chauffer le mélange à feu moyen pendant trois minutes sous couvercle.
  18. 18. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  19. 19. Faites griller les graines de tournesol à feu doux pendant trois à quatre minutes.
  20. 20. Ajoutez les pops d'amarante dans la poêle et réchauffez-les brièvement.
  21. 21. Assaisonnez le mélange épinards-mangue avec du sel.
  22. 22. Dressez les légumes sur une assiette.
  23. 23. Assaisonnez les graines de tournesol grillées et les pops d'amarante avec de la poudre de cayenne.
  24. 24. Saupoudrez les graines et les pops assaisonnés sur les légumes.

Nutrition par portion