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🍽️ Empanadas croustillantes aux épinards et au fromage

658 kcal · 30 min · 4 portions

Empanadas croustillantes aux épinards et au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure dans le lait et mélange le sucre.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel et verse le mélange dans un bol.
  3. 3. Fais un creux au centre du mélange de farine.
  4. 4. Ajoute le jaune d'œuf, le beurre et le mélange levure-lait dans le creux.
  5. 5. Pétris le tout avec les crochets du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Ajoute un peu plus de farine ou de lait si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus mais ne s'effrite pas non plus.
  7. 7. Forme la pâte en boule.
  8. 8. Couvre le bol de film alimentaire et laisse reposer au frais toute la nuit.
  9. 9. Épluche et hache finement l'oignon et l'ail.
  10. 10. Ouvre le piment en longueur, retire les graines et coupe-le en petits dés.
  11. 11. Fait revenir le piment avec l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Retire la poêle du feu.
  13. 13. Lave soigneusement les épinards.
  14. 14. Fais blanchir les épinards pendant environ 1 minute dans l'eau bouillante salée.
  15. 15. Égoutte les épinards et rince-les à l'eau froide.
  16. 16. Presse bien les épinards pour enlever l'excès d'eau.
  17. 17. Hache finement les épinards.
  18. 18. Mélange les épinards hachés avec le mélange d'oignons dans un bol.
  19. 19. Coupe le fromage Manchego en dés d'environ 0,5 cm.
  20. 20. Incorpore les dés de fromage à la garniture.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du thym.
  22. 22. Préchauffe le four à 200°C en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  23. 23. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  24. 24. Divise la pâte en portions et étale-la sur une surface farinée sur environ 3 mm d'épaisseur.
  25. 25. Découpe des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  26. 26. Dépose 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle.
  27. 27. Replie les bords de la pâte pour former des demi-cercles.
  28. 28. Ferme bien les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.
  29. 29. Dépose les empanadas sur la plaque préparée.
  30. 30. Mélange le jaune d'œuf avec le lait condensé.
  31. 31. Badigeonne les empanadas avec le mélange jaune d'œuf.
  32. 32. Saupoudre-les de sésame et de thym.
  33. 33. Fais cuire les empanadas pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Nutrition par portion