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🍽️ Œufs durs sur lit de crème d'épinards gratinée

230 kcal · 30 min · 4 portions

Œufs durs sur lit de crème d'épinards gratinée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Piquez délicatement la coquille des œufs avec une aiguille pour éviter qu'elle ne se fissure pendant la cuisson.
  2. 2. Placez les œufs dans une casserole remplie d'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  4. 4. Lavez soigneusement les épinards à l'eau courante.
  5. 5. Portez de l'eau avec un peu de sel à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les épinards dans l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
  7. 7. Égouttez les épinards et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  8. 8. Pressez bien les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
  9. 9. Pelez les échalotes et l'ail.
  10. 10. Hachez les échalotes et l'ail très finement.
  11. 11. Râpez le Parmesan en copeaux fins.
  12. 12. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  13. 13. Hachez le persil finement.
  14. 14. Égouttez l'eau de cuisson des œufs.
  15. 15. Rincez les œufs à l'eau froide pour faciliter la pelure.
  16. 16. Pelez les œufs complètement.
  17. 17. Coupez les œufs en deux.
  18. 18. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  19. 19. Faites revenir les échalotes et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Ajoutez les épinards pressés dans la casserole.
  21. 21. Faites revenir les épinards pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  23. 23. Beurrez un plat à gratin avec le reste d'huile.
  24. 24. Versez le mélange d'épinards dans le plat préparé.
  25. 25. Disposez les moitiés d'œufs uniformément sur les épinards.
  26. 26. Saupoudrez le Parmesan râpé sur les œufs et les épinards.
  27. 27. Saupoudrez le persil haché par-dessus.
  28. 28. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius ou thermostat 3).
  29. 29. Faites gratiner le plat pendant 10 à 15 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Nutrition par portion