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🍽️ Cannelloni à la viande hachée, épinards et sauce crémeuse au fromage

677 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g viande hachée de bœuf
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 250 g jeunes épinards
• sel
• 120 g feta
• 1 c. à soupe d'origan frais haché
• 1 œuf
• poivre (du moulin)
• 12 cannellonis
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine complète
• 300 ml de bouillon de viande
• crème liquide 200 ml
• 50 g de parmesan
• 50 g d'olives noires (dénoyautées)

Préparation

1. 1. Mets la viande hachée dans un grand bol.
2. 2. Pèle l'oignon et l'ail et hache-les très finement.
3. 3. Lave les épinards et retire les tiges dures le cas échéant.
4. 4. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute un peu de sel.
5. 5. Mets les épinards dans l'eau bouillante pendant 2 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
6. 6. Égoutte les épinards et rince-les à l'eau froide pour les refroidir immédiatement.
7. 7. Presse bien les épinards avec les mains pour enlever l'excès de liquide.
8. 8. Hache finement les épinards pressés.
9. 9. Coupe 60 grammes de feta en petits dés.
10. 10. Ajoute l'oignon coupé en dés, l'ail haché, les épinards hachés, les dés de feta, l'œuf et l'origan à la viande hachée.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
12. 12. Mélange bien tous les ingrédients pour la farce.
13. 13. Remplis les tubes de cannellonis avec le mélange viande-épinards.
14. 14. Dispose les cannellonis farcis côte à côte dans un plat à gratin.
15. 15. Fais fondre le beurre dans une casserole et incorpore la farine jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
16. 16. Incorpore le bouillon au mélange beurre-farine.
17. 17. Laisse la sauce frémir légèrement pendant 2 à 3 minutes.
18. 18. Ajoute la crème et laisse la sauce épaissir légèrement.
19. 19. Assaisonne enfin la sauce avec du sel.
20. 20. Verse la sauce crémeuse uniformément sur les cannellonis dans le plat à gratin.
21. 21. Râpe le parmesan et saupoudre-le sur les cannellonis.
22. 22. Répartis les olives et le reste de feta sur la surface.
23. 23. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
24. 24. Fais cuire les cannellonis au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 677
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 19 g