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🍽️ Épinards aux abricots et pangasius

391 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons.
  2. 2. Coupe les oignons en fines lamelles.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir les oignons à feu doux et avec un couvercle pendant environ cinq minutes.
  5. 5. Fais égoutter les abricots dans une passoire.
  6. 6. Coupe les abricots en lamelles.
  7. 7. Ajoute les épinards en feuilles aux oignons dans la casserole.
  8. 8. Fais revenir les épinards à feu doux et avec un couvercle pendant environ cinq minutes.
  9. 9. Rince les filets de pangasius.
  10. 10. Sèche les filets avec du papier absorbant.
  11. 11. Fais griller les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes.
  12. 12. Retire les graines de la poêle et verse-les sur une assiette.
  13. 13. Laisse les graines refroidir sur l'assiette.
  14. 14. Fais chauffer le reste de l'huile de germe dans la même poêle.
  15. 15. Assaisonne les filets de pangasius avec du sel et du poivre.
  16. 16. Fais cuire les filets à feu moyen, deux minutes de chaque côté.
  17. 17. Ajoute les lamelles d'abricots aux légumes épinards.
  18. 18. Fais réchauffer les légumes avec les abricots brièvement.
  19. 19. Assaisonne enfin le mélange épinards-abricots avec du sel et du poivre.
  20. 20. Dresse les légumes sur des assiettes.
  21. 21. Dépose les filets de pangasius grillés sur les légumes.
  22. 22. Parseme le plat des graines de tournesol refroidies.

Nutrition par portion