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🍽️ Américains avec topping abricots-œuf au plat

256 kcal · 30 min · 4 portions

Américains avec topping abricots-œuf au plat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en longueur avec un couteau bien aiguisé. Gratte les petites graines noires avec le dos du couteau.
  2. 2. Mets les graines de vanille, 450 millilitres de lait et 30 grammes de sucre dans une petite casserole. Porte le mélange à ébullition en remuant.
  3. 3. Prélève 5 cuillères à soupe du lait chaud dans un petit bol. Mélange 40 grammes de fécule alimentaire (par exemple de maïs) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  4. 4. Remets le mélange lait-fécule dans la casserole avec le reste de lait. Continue de remuer jusqu'à ce que la crème redémarre l'ébullition.
  5. 5. Verse la crème chaude dans un bol propre. Laisse-la refroidir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
  6. 6. Sépare un œuf. Réserve le blanc pour une autre utilisation. Mélange le jaune d'œuf dans la crème vanillée tiède.
  7. 7. Mets le beurre et 80 grammes de sucre dans un grand saladier. Fouette le mélange au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il soit très mousseux.
  8. 8. Ajoute les œufs restants un par un. Mélange chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
  9. 9. Mélange la farine, la levure chimique et le reste de fécule dans un bol séparé.
  10. 10. Tamise les ingrédients secs sur le mélange œuf-sucre. Ajoute le reste de lait. Mélange le tout brièvement pour obtenir une pâte ferme.
  11. 11. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Prends une cuillère à soupe de pâte et forme 12 taches ovales sur la plaque.
  12. 12. Préchauffe le four. Fais cuire les ovales de pâte à 200 degrés chaleur statique (ou 180 degrés chaleur tournante / feu gaz 3) pendant 12 à 15 minutes.
  13. 13. Sorte la plaque du four. Laisse reposer les biscuits environ 8 minutes.
  14. 14. Détache délicatement les ovales de pâte du papier sulfurisé. Pose-les côté plat vers le haut sur une grille de refroidissement. Laisse-les refroidir complètement pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Laisse bien égoutter les abricots. Récupère le jus dans un bol.
  16. 16. Complète le jus d'abricot avec de l'eau jusqu'à obtenir exactement 250 millilitres de liquide.
  17. 17. Mélange le reste de sucre et la poudre de glaçage dans une petite casserole. Mélange le jus d'eau.
  18. 18. Porte le mélange de glaçage à ébullition en remuant. Retire immédiatement la casserole du feu.
  19. 19. Mets une cuillère à soupe de crème vanillée sur le côté plat des biscuits refroidis. Écrase la crème uniformément.
  20. 20. Pose un abricot côté bombé vers le haut sur la crème. Ajoute une cuillère à soupe de glaçage par-dessus.
  21. 21. Laisse le glaçage prendre pendant environ 5 minutes avant de servir les biscuits.

Nutrition par portion