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🍽️ Boules de Speculois à l'Amande et à la Noix de Coco

263 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Orange bio
• 60 g huile de coco (3 c. à s.)
• 120 g purée d'amande (12 c. à s.)
• 20 g sirop d'agave (2 c. à s.)
• 40 g amandes (2 c. à s.)
• 100 g biscuits complets
• 50 g flocons d'épeautre fins (5 c. à s.)
• 30 g graines de lin moulues (3 c. à s.)
• 30 g amandes moulues
• 1 pincée sel
• 2 c. à s. épices à speculois

Préparation

1. 1. Rince l'orange à l'eau chaude et séche-la.
2. 2. Râpe la fine couche orange de la peau (le zeste).
3. 3. Ajoute la peau d'orange, l'huile de coco, la purée d'amande et le sirop d'agave dans une casserole.
4. 4. Réchauffe le mélange doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus en une masse liquide.
5. 5. Hache les amandes très finement pendant ce temps.
6. 6. Mets les biscuits complets dans un sac de congélation.
7. 7. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir de fines miettes.
8. 8. Réserve la moitié des miettes de biscuits de côté.
9. 9. Mélange les amandes hachées avec la moitié restante des miettes de biscuits.
10. 10. Ajoute les flocons d'épeautre, les graines de lin, la poudre d'amande, le sel et les épices à speculois.
11. 11. Incorpore les ingrédients chauds à l'huile de coco et à la purée d'amande dans le mélange sec.
12. 12. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
13. 13. Mets la masse de speculois au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle refroidisse.
14. 14. Forme environ 30 petites boules avec la masse refroidie.
15. 15. Roule les boules dans les miettes de biscuits réservées jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
16. 16. Serve les boules immédiatement ou conserve-les au réfrigérateur si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 263
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 14 g