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🍽️ Kimchi rapide

209 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 chou frisé (500 g)
• 1 c. à café de sel de mer fin
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 g de gingembre
• 1 piment rouge
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café de sirop d'agave
• 1 citron vert (jus)
• 0.5 c. à café de sucre
• 1 mangue mûre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé.
2. 2. Coupez le chou en deux et retirez le trognon dur.
3. 3. Coupez le légume en petits morceaux.
4. 4. Placez les morceaux de chou dans un bol.
5. 5. Saupoudrez le chou de sel de mer.
6. 6. Mélangez bien le sel avec les mains.
7. 7. Pressez fermement le chou pour en extraire l'eau.
8. 8. Laissez reposer le chou pendant trois heures.
9. 9. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre.
10. 10. Coupez l'oignon, l'ail et le gingembre en petits dés.
11. 11. Rincez le piment.
12. 12. Dégrainez le piment et coupez-le en dés.
13. 13. Ajoutez le légume coupé et le piment au chou.
14. 14. Mélangez bien le tout.
15. 15. Ajoutez la sauce soja, le paprika, le sirop d'agave, le jus de citron vert et le sucre.
16. 16. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
17. 17. Pelez la mangue.
18. 18. Coupez la chair autour du noyau.
19. 19. Coupez la chair de la mangue en petits morceaux.
20. 20. Incorporez les morceaux de mangue au chou.

Nutrition par portion

• kcal: 209
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 36 g