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🍽️ Poitrines de poulet au bacon farcies à la mozzarella aux tomates cerises

498 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet (prêtes à la cuisson, sans peau, á 160-180 g)
• 1 boule mozzarella (ca. 125 g)
• poudre de cayenne
• 1 c. à soupe zeste de citron
• 8 tranches bacon de petit-déjeuner
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 400 g tomates cerises
• 150 ml vin blanc sec
• feuille de sauge (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés chaleur haut-bas.
2. 2. Lavez soigneusement les poitrines de poulet.
3. 3. Séchez les poitrines de poulet avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupez une poche dans le sens de la longueur dans chaque poitrine.
5. 5. Laissez égoutter la mozzarella dans une passoire.
6. 6. Coupez la mozzarella en tranches.
7. 7. Garnissez les poitrines de poulet avec les tranches de mozzarella.
8. 8. Assaisonnez le côté extérieur des poitrines de poulet avec de la poudre de cayenne.
9. 9. Frottez le zeste de citron sur le côté assaisonné.
10. 10. Enveloppez chaque poitrine avec une tranche de bacon.
11. 11. Faites chauffer l'huile dans un faitout chaud.
12. 12. Faites dorer les poitrines de poulet de tous les côtés.
13. 13. Lavez les tomates cerises.
14. 14. Ajoutez les tomates au faitout.
15. 15. Déglacez le plat avec du vin.
16. 16. Posez des feuilles de sauge fraîches sur les poitrines de poulet.
17. 17. Placez le faitout dans le four préchauffé.
18. 18. Laissez mijoter le plat pendant environ 25 minutes.
19. 19. Servez le poulet avec les tomates cerises.

Nutrition par portion

• kcal: 498
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 3 g