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🍰 Gâteau au fromage et bacon croustillant

497 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage et bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Appuyez un creux au centre de la farine.
  3. 3. Coupez le beurre froid en petits dés.
  4. 4. Répartissez les morceaux de beurre autour du creux de farine.
  5. 5. Saupoudrez le sel sur le beurre.
  6. 6. Cassez l'œuf directement dans le creux.
  7. 7. Mélangez grossièrement tous les ingrédients avec une spatule pour former des miettes.
  8. 8. Pétrissez les miettes avec les mains pour former une pâte.
  9. 9. Pétrissez la pâte seulement jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  10. 10. Beurrez un moule à quiche ou un moule à charnière.
  11. 11. Farinez le moule beurré.
  12. 12. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée.
  13. 13. Farinez également le rouleau à pâtisserie pour que rien n'adhère.
  14. 14. Étalez la pâte un peu plus grand que le moule.
  15. 15. Déroulez délicatement le cercle de pâte sur le rouleau à pâtisserie.
  16. 16. Déposez la pâte dans le moule préparé.
  17. 17. Appuyez fermement la pâte sur le fond.
  18. 18. Formez un joli bord avec les doigts.
  19. 19. Coupez les restes de pâte qui dépassent avec un couteau.
  20. 20. Placez le moule avec la pâte au réfrigérateur.
  21. 21. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  22. 22. Coupez le bacon en fines tranches.
  23. 23. Coupez les tranches de bacon en petits dés.
  24. 24. Épluchez l'oignon.
  25. 25. Hachez l'oignon finement.
  26. 26. Cassez les œufs dans un bol.
  27. 27. Fouettez vigoureusement les œufs avec un fouet.
  28. 28. Versez le lait dans les œufs.
  29. 29. Versez la crème dans le mélange.
  30. 30. Ajoutez la crème fraîche.
  31. 31. Mélangez bien tous les liquides.
  32. 32. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  33. 33. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  34. 34. Ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
  35. 35. Mélangez le fromage avec les oignons.
  36. 36. Incorporez les dés de bacon.
  37. 37. Répartissez le mélange bacon-fromage uniformément sur la pâte.
  38. 38. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
  39. 39. Placez le moule au centre du four.
  40. 40. Faites cuire la quiche environ 45 minutes.
  41. 41. Veillez à ce qu'elle devienne dorée.
  42. 42. Couvrez la quiche de papier aluminium si elle brunit trop.
  43. 43. Sortez la quiche du four.
  44. 44. Laissez-la reposer un court instant.
  45. 45. Coupez la quiche en morceaux.
  46. 46. Servez-la chaude ou tiède.

Nutrition par portion