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🍽️ Tarte aux asperges vertes, tomates et fromage de chèvre

724 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux asperges vertes, tomates et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre et mélangez-la avec une pincée de sel.
  2. 2. Appuyez pour former un creux au centre de la farine.
  3. 3. Coupez le beurre froid en petits dés et disposez-les autour du creux.
  4. 4. Ajoutez l'œuf au centre du creux.
  5. 5. Hachez grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  6. 6. Pétrissez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  7. 7. Formez la pâte en boule.
  8. 8. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  11. 11. Placez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
  12. 12. Roulez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 millimètres.
  13. 13. Déposez la pâte étalée dans les moules à tarte beurrés.
  14. 14. Coupez du papier cuisson pour qu'il s'adapte aux moules.
  15. 15. Posez le papier cuisson sur le fond de tarte.
  16. 16. Remplissez le papier cuisson avec des légumineuses (par exemple des haricots secs) comme poids.
  17. 17. Faites cuire le fond de tarte pendant 10 minutes au four.
  18. 18. Sortez les moules du four.
  19. 19. Retirez délicatement le papier cuisson et les légumineuses.
  20. 20. Lavez les tomates sous l'eau courante.
  21. 21. Séchez les tomates avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Retirez le pédoncule des tomates.
  23. 23. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
  24. 24. Lavez soigneusement les asperges.
  25. 25. Retirez les extrémités inférieures ligneuses des asperges.
  26. 26. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  27. 27. Coupez les extrémités des asperges.
  28. 28. Portez de l'eau salée à ébullition.
  29. 29. Faites cuire les asperges dans l'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  30. 30. Égouttez les asperges.
  31. 31. Laissez bien égoutter les asperges.
  32. 32. Disposez les moitiés de tomates avec la face coupée vers le haut sur le fond de tarte.
  33. 33. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  34. 34. Enfournez la tarte pour 10 minutes supplémentaires.
  35. 35. Sortez la tarte du four.
  36. 36. Répartissez les asperges uniformément sur les tomates.
  37. 37. Enfournez la tarte pour 5 minutes supplémentaires.
  38. 38. Émiettez le fromage de chèvre avec les mains.
  39. 39. Parsemez le fromage de chèvre sur la tarte terminée.
  40. 40. Arrosez la tarte de vinaigre balsamique.
  41. 41. Arrosez la tarte d'huile d'olive.
  42. 42. Décorez la tarte avec du basilic frais.
  43. 43. Servez la tarte immédiatement.

Nutrition par portion