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🍽️ Salade d'asperges aux épinards et jambon Serrano

334 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'asperges aux épinards et jambon Serrano Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 140 degrés Celsius.
  2. 2. Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Disposez les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Saupoudrez légèrement les tomates de sucre en poudre.
  5. 5. Arrosez les tomates d'un peu d'huile.
  6. 6. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  7. 7. Placez la plaque au four et faites sécher les tomates pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Épluchez la partie inférieure des tiges d'asperges.
  9. 9. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  10. 10. Faites cuire les asperges pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore croquantes.
  11. 11. Rafraîchissez immédiatement les asperges dans de l'eau froide.
  12. 12. Laissez bien égoutter les asperges.
  13. 13. Lavez soigneusement les épinards.
  14. 14. Retirez les tiges dures et les feuilles flétries des épinards.
  15. 15. Égouttez bien les épinards.
  16. 16. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  17. 17. Faites revenir lentement le jambon Serrano dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun.
  18. 18. Mélangez le vinaigre balsamique, le basilic, le jus de citron et le miel dans un bol.
  19. 19. Ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélange et remuez bien.
  20. 20. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre et une petite quantité de sel.
  21. 21. Disposez les tomates séchées, les asperges, les épinards, le jambon et le fromage de manière décorative sur des assiettes.
  22. 22. Arrosez la salade de la vinaigrette et d'un peu de graisse de cuisson du jambon.
  23. 23. Décorez la salade avec du basilic frais.
  24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion