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🍽️ Salade fraîche d'asperges avec saumon grillé

398 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche d'asperges avec saumon grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la roquette et les épinards.
  2. 2. Séchez les légumes dans une essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Mélangez le vinaigre, le sel, le miel, le poivre, les flocons de piment et l'huile dans un petit bol pour préparer la vinaigrette.
  4. 4. Lavez les asperges et épluchez le tiers inférieur.
  5. 5. Retirez les extrémités ligneuses des asperges.
  6. 6. Coupez les asperges en morceaux à manger facilement.
  7. 7. Rincez le filet de saumon et séchez-le en le tamponnant.
  8. 8. Coupez le saumon en huit morceaux allongés.
  9. 9. Assaisonnez les morceaux de saumon avec du sel et du poivre.
  10. 10. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les asperges pendant environ quatre minutes à feu moyen.
  12. 12. Retirez les asperges de la poêle et réservez-les.
  13. 13. Faites chauffer l'huile restante dans la même poêle.
  14. 14. Faites cuire les morceaux de saumon pendant quatre à cinq minutes de chaque côté.
  15. 15. Lavez les fraises et les radis.
  16. 16. Coupez les fraises en tranches.
  17. 17. Émincez finement les radis.
  18. 18. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
  19. 19. Mélangez la roquette, les épinards, les oignons, les radis et les asperges préparées dans un saladier.
  20. 20. Répartissez le mélange de salade sur des assiettes.
  21. 21. Parsemez la salade des tranches de fraises.
  22. 22. Arrosez la salade de la vinaigrette.
  23. 23. Déposez les morceaux de saumon grillés sur le dessus de la salade.

Nutrition par portion