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🍽️ Salade croquante d'asperges et de radis avec œuf et noix

405 kcal · 30 min · 4 portions

Salade croquante d'asperges et de radis avec œuf et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités inférieures ligneuses des tiges.
  3. 3. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Faites-y cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient encore croquantes.
  5. 5. Égouttez les asperges et laissez-les bien s'égoutter.
  6. 6. Coupez les tiges d'asperges en tiers en biais.
  7. 7. Lavez les radis soigneusement.
  8. 8. Retirez les petites tiges des radis.
  9. 9. Coupez les radis en deux dans la longueur.
  10. 10. Coupez les moitiés de radis en tranches très fines.
  11. 11. Mélangez les tranches de radis avec les asperges.
  12. 12. Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
  13. 13. Faites torréfier légèrement les noisettes dans la poêle.
  14. 14. Retirez les noix torréfiées de la poêle et réservez-les.
  15. 15. Ajoutez le beurre dans la même poêle.
  16. 16. Faites fondre le beurre à feu moyen.
  17. 17. Versez le vinaigre balsamique dans le beurre fondu.
  18. 18. Assaisonnez la sauce au goût avec du sel et du poivre.
  19. 19. Répartissez le mélange asperges-radis sur quatre assiettes.
  20. 20. Arrosez la salade de la sauce beurre chaude.
  21. 21. Écalez les œufs durs.
  22. 22. Coupez les œufs en petits dés.
  23. 23. Parsemez les dés d'œufs et les noix torréfiées sur les salades.
  24. 24. Décorez le plat selon votre convenance avec des herbes fraîches hachées.
  25. 25. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion