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🍽️ Rouleaux d'asperges avec crêpe à la crème

490 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'asperges avec crêpe à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les asperges.
  2. 2. Épluchez complètement les asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités inférieures ligneuses des tiges d'asperges.
  4. 4. Prenez deux tiges d'asperges et une tranche de mortadelle de volaille.
  5. 5. Enroulez les tiges d'asperges serrées autour de la tranche de charcuterie.
  6. 6. Versez de l'eau dans un cuit-vapeur.
  7. 7. Placez les rouleaux d'asperges dans le panier vapeur.
  8. 8. Vapez les rouleaux pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Ajoutez la farine et le lait dans un bol.
  10. 10. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, sans grumeaux.
  11. 11. Séparez un œuf en jaune et blanc.
  12. 12. Ajoutez le jaune d'œuf à la pâte.
  13. 13. Assaisonnez le jaune d'œuf avec un peu de sel.
  14. 14. Mélangez bien le jaune d'œuf avec la pâte.
  15. 15. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme.
  16. 16. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté à la pâte.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  18. 18. Versez la pâte dans la poêle chaude.
  19. 19. Faites cuire une crêpe dorée.
  20. 20. Retournez la crêpe une fois.
  21. 21. Faites cuire brièvement la crêpe de l'autre côté.
  22. 22. Coupez la crêpe en morceaux à l'aide de deux spatules.
  23. 23. Servez les morceaux de crêpe accompagnés des rouleaux d'asperges.

Nutrition par portion