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🍰 Gâteau salé aux asperges et saumon

580 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau salé aux asperges et saumon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel.
  2. 2. Versez le mélange de farine sur une surface de travail propre et formez un petit monticule.
  3. 3. Faites un creux au milieu de la farine.
  4. 4. Coupe le beurre en petits dés.
  5. 5. Répartis les dés de beurre autour du bord du creux.
  6. 6. Ajoute l'œuf et une cuillère à soupe d'eau au centre du creux.
  7. 7. Mélange grossièrement les ingrédients avec un grand couteau jusqu'à l'obtention de petites miettes.
  8. 8. Pétris rapidement les miettes pour former une pâte lisse.
  9. 9. Enveloppe fermement la pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Mets la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  11. 11. Lave soigneusement les asperges sous l'eau courante.
  12. 12. Pèle le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  13. 13. Coupe les extrémités dures des tiges d'asperges.
  14. 14. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  15. 15. Mets les asperges dans l'eau bouillante pendant environ quatre minutes.
  16. 16. Sors les asperges de l'eau et laisse-les bien égoutter.
  17. 17. Rince rapidement le saumon à l'eau froide.
  18. 18. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Coupe le saumon en petits morceaux.
  20. 20. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  21. 21. Beurre le moule à gâteau avec un peu de beurre.
  22. 22. Saupoudre légèrement le moule beurré de farine.
  23. 23. Place la pâte entre deux feuilles de film transparent.
  24. 24. Étale la pâte un peu plus grand que le moule.
  25. 25. Pose la pâte étalée dans le moule.
  26. 26. Forme un bord avec la pâte sur les côtés.
  27. 27. Répartis les morceaux de saumon uniformément sur la base de pâte.
  28. 28. Dispose les tiges d'asperges les unes à côté des autres sur le saumon.
  29. 29. Bats les œufs avec le lait et la crème.
  30. 30. Intègre le fromage Emmental râpé dans le liquide.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  32. 32. Verse le mélange œufs-crème uniformément sur les asperges.
  33. 33. Boule légèrement le moule pour répartir le coulis partout.
  34. 34. Fais cuire le gâteau pendant environ 45 minutes au four.
  35. 35. Laisse le gâteau refroidir un peu dans le four ou sur la plaque.
  36. 36. Serve le gâteau chaud ou froid.

Nutrition par portion