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🍰 Tarte croustillante aux asperges vertes et fromage de chèvre

1719 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux asperges vertes et fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange rapidement la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux, l'œuf et la crème aigre pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. 3. Graisse le moule à tarte avec un peu d'huile.
  4. 4. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  5. 5. Farine le plan de travail avec un peu de farine et étale la pâte.
  6. 6. Pose la pâte étalée dans le moule à tarte et presse-la bien.
  7. 7. Pèle le tiers inférieur des tiges d'asperges et coupe les extrémités ligneuses.
  8. 8. Coupe les tiges d'asperges en deux ou en trois.
  9. 9. Plonge les asperges dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
  10. 10. Refroidis les asperges à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
  11. 11. Répartis les asperges uniformément sur le fond de tarte.
  12. 12. Bat les œufs avec le zeste de citron, le fromage frais de chèvre et la crème jusqu'à obtenir une masse lisse.
  13. 13. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  14. 14. Verse le mélange d'œufs sur les asperges.
  15. 15. Saupoudre de fromage sur la surface.
  16. 16. Fais cuire le gâteau pendant environ 40 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  17. 17. Écrase les grains de poivre dans un mortier.
  18. 18. Lave l'aneth, sèche-le en le secouant et détache les feuilles.
  19. 19. Hache l'aneth grossièrement.
  20. 20. Mélange l'aneth, le poivre écrasé et le jus de citron avec l'huile.
  21. 21. Sors le gâteau du four.
  22. 22. Arrose le gâteau avec le mélange huile-aneth et sers-le.

Nutrition par portion