🍝 Lasagne aux asperges et truffes

Name: Lasagne aux asperges et truffes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 tiges d'asperges blanches; 6 tiges d'asperges vertes; 2 branches de sauge; sel; 4 plaques de lasagne; 10 g petit tubercule de truffe noire (0.5 petit tubercule de truffe noire); 2 c. à soupe de beurre; 20 g parmesan (1 morceau); poivre noir

303 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

6 tiges d'asperges blanches
6 tiges d'asperges vertes
2 branches de sauge
sel
4 plaques de lasagne
10 g petit tubercule de truffe noire (0.5 petit tubercule de truffe noire)
2 c. à soupe de beurre
20 g parmesan (1 morceau)
poivre noir

Préparation

1. Épluche complètement les asperges blanches. Pour les asperges vertes, retire seulement le tiers inférieur. Coupe les extrémités ligneuses des deux variétés.
2. Lave les feuilles de sauge. Secoue-les pour les sécher. Détache les feuilles des tiges.
3. Fais bouillir de l'eau salée. Fais-y cuire les tiges d'asperges blanches pendant 12 minutes. Ajoute les asperges vertes après 6 minutes.
4. Fais cuire les plaques de lasagne dans une deuxième casserole avec de l'eau salée bouillante. Suis les instructions du paquet. Nettoie les truffes avec une brosse ou un couteau. Lave-les brièvement. Sèche-les.
5. Fais mousser le beurre dans une poêle. Fais-y revenir brièvement les feuilles de sauge à feu moyen, juste avant que les asperges ne soient cuites.
6. Sors les asperges de l'eau. Laisse-les bien s'égoutter. Mélange-les avec le beurre. Assaisonne-les de sel.
7. Égoutte les plaques de lasagne. Laisse-les s'égoutter. Alterne-les avec les asperges en les disposant sur l'assiette. Arrose les asperges de beurre. Râpe le parmesan et la truffe par-dessus. Parseme de poivre généreusement.

Nutrition par portion

kcal: 303
Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 24 g