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🍽️ Tortilla aux asperges

215 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses.
  4. 4. Coupez les tiges d'asperges en morceaux à manger.
  5. 5. Portez l'eau salée à ébullition.
  6. 6. Faites cuire les asperges pendant environ 5 minutes.
  7. 7. Égouttez les asperges.
  8. 8. Rafraîchissez les asperges à l'eau froide.
  9. 9. Laissez égoutter les asperges.
  10. 10. Épluchez les échalotes.
  11. 11. Coupez les échalotes en fines lamelles.
  12. 12. Fouettez les œufs dans un bol.
  13. 13. Assaisonnez les œufs de sel et de poivre.
  14. 14. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
  15. 15. Faites revenir les échalotes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  16. 16. Répartissez les échalotes uniformément dans la poêle.
  17. 17. Versez le mélange d'œufs sur les échalotes.
  18. 18. Répartissez les asperges dans la poêle.
  19. 19. Saupoudrez de fromage.
  20. 20. Faites cuire la tortilla à feu moyen, couverte, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise
  21. 21. Dégustez la tortilla immédiatement.

Nutrition par portion