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🍰 Tartelettes croustillantes aux asperges

452 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes aux asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel.
  3. 3. Faites un puits au centre de la farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les morceaux de beurre autour du puits.
  6. 6. Ajoutez l'œuf au centre du puits.
  7. 7. Hachez grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétrissez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  9. 9. Formez la pâte en boule.
  10. 10. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  13. 13. Faites cuire les asperges blanches dans l'eau salée bouillante pendant 10 minutes.
  14. 14. Faites cuire les asperges vertes dans l'eau salée bouillante pendant 6 minutes.
  15. 15. Retirez les asperges de l'eau et égouttez-les.
  16. 16. Rafraîchissez les asperges à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  17. 17. Laissez bien égoutter les asperges.
  18. 18. Fouettez les œufs dans un bol.
  19. 19. Incorporez le fromage aux œufs battus.
  20. 20. Ajoutez la crème au mélange œufs-fromage.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  22. 22. Préchauffez le four à 200 degrés.
  23. 23. Farinez légèrement la surface de travail.
  24. 24. Étalez la pâte sur la surface farinée.
  25. 25. Foncez les moules à tartelettes avec la pâte étalée.
  26. 26. Placez les tartelettes sur la grille du milieu.
  27. 27. Faites précuire les tartelettes pendant environ 10 minutes.
  28. 28. Répartissez les asperges préparées sur les bords de pâte précuits.
  29. 29. Versez le mélange crème-fromage sur les asperges.
  30. 30. Faites cuire les tartelettes pendant environ 35 minutes.
  31. 31. Laissez refroidir les tartelettes tièdes.
  32. 32. Servez les tartelettes avec une salade verte fraîche.

Nutrition par portion