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🍽️ Tartelettes Asperges-Tomates

157 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec la levure chimique et le sel.
  2. 2. Versez le mélange de farine sur une surface de travail propre.
  3. 3. Faites un creux au milieu du mélange de farine.
  4. 4. Coupe le beurre en petits dés.
  5. 5. Répartis les dés de beurre autour du bord du creux.
  6. 6. Ajoute l'oeuf et le jaune d'oeuf dans le creux.
  7. 7. Hache les ingrédients avec un grand couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétris rapidement les miettes pour former une pâte lisse.
  9. 9. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Mets la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  12. 12. Sors la pâte du réfrigérateur.
  13. 13. Place la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
  14. 14. Écrase la pâte à plat.
  15. 15. Coupe de petites tartelettes d'environ 7 par 10 Zentimetres.
  16. 16. Pose les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  17. 17. Lave les tomates à l'eau courante.
  18. 18. Coupe les tomates en deux.
  19. 19. Épluche le tiers inférieur des asperges.
  20. 20. Coupe les extrémités ligneuses des asperges.
  21. 21. Coupe les tiges d'asperges en deux dans la longueur.
  22. 22. Fouette la crème aigre avec les jaunes d'oeuf et le fromage.
  23. 23. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  24. 24. Étale la crème sur chaque morceau de pâte.
  25. 25. Laisse un bord libre autour du morceau de pâte.
  26. 26. Répartis le légumes préparés sur la crème.
  27. 27. Saupoudre les tartelettes de parmesan.
  28. 28. Enfourne les tartelettes pendant 25 à 30 minutes.
  29. 29. Lave la roquette à l'eau courante.
  30. 30. Égoutte la roquette.
  31. 31. Décore les tartelettes cuites avec la roquette.

Nutrition par portion