← Toutes les recettes

🍽️ Filet de plie aux asperges vertes en papillote

368 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de plie aux asperges vertes en papillote Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les asperges soigneusement.
  2. 2. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  4. 4. Coupez le citron en deux.
  5. 5. Pressez le citron.
  6. 6. Lavez l'aneth.
  7. 7. Séchez l'aneth en le secouant.
  8. 8. Détachez les fines feuilles d'aneth des tiges.
  9. 9. Hachez finement l'aneth avec un grand couteau.
  10. 10. Rincez les filets de plie.
  11. 11. Séchez les filets de plie avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Assaisonnez les filets de plie avec du sel.
  13. 13. Assaisonnez les filets de plie avec du poivre.
  14. 14. Découpez quatre rectangles en papier cuisson.
  15. 15. Assurez-vous que chaque rectangle mesure environ 30 sur 35 centimètres.
  16. 16. Posez les rectangles de papier cuisson sur votre plan de travail.
  17. 17. Beurrez chaque rectangle avec du beurre mou.
  18. 18. Laissez une petite marge tout autour.
  19. 19. Posez un filet de plie au centre de chaque rectangle beurré.
  20. 20. Arrosez les filets avec un peu de jus de citron.
  21. 21. Répartissez les asperges sur les filets.
  22. 22. Assaisonnez les asperges avec du sel.
  23. 23. Assaisonnez les asperges avec du poivre.
  24. 24. Pliez les papillotes.
  25. 25. Avant de les fermer complètement, versez une cuillère à soupe de bouillon dans chaque papillote.
  26. 26. Posez les papillotes sur une plaque de cuisson.
  27. 27. Préchauffez le four à 200 degrés.
  28. 28. Utilisez 180 degrés en mode ventilé.
  29. 29. Utilisez la température 3 pour les fours à gaz.
  30. 30. Cuisez les papillotes au four pendant environ 25 minutes.
  31. 31. Mélangez la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  32. 32. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  33. 33. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  34. 34. Ajoutez le reste du jus de citron à la sauce.
  35. 35. Incorporez l'aneth haché à la sauce.
  36. 36. Servez la sauce accompagnée des papillotes de plie.

Nutrition par portion