🍽️ Asperges avec jambon et sauce yaourt

Name: Asperges avec jambon et sauce yaourt
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g asperges vertes; 1 c. à soupe beurre; sel; 250 g jambon cru (jambon de Parme, en tranches épaisses); 100 g yaourt; fromage blanc 75 g; crème liquide 4 c. à soupe; 1 c. à soupe jus de citron; poivre (du moulin)

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g asperges vertes
1 c. à soupe beurre
sel
250 g jambon cru (jambon de Parme, en tranches épaisses)
100 g yaourt
fromage blanc 75 g
crème liquide 4 c. à soupe
1 c. à soupe jus de citron
poivre (du moulin)

Préparation

1. Épluche les asperges uniquement sur le tiers inférieur si nécessaire, et coupe les extrémités dures. Fais-les cuire dans l'eau salée avec le beurre pendant environ 8 à 10 minutes. Retire-les et laisse-les égoutter.
2. Mélange le yaourt avec le quark, la crème et le jus de citron. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
3. Dresse les asperges avec le jambon sur des assiettes et sers la sauce à part. Des pommes de terre à la persil s'accordent parfaitement avec ce plat.

Nutrition par portion

kcal: 205
Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g